Delicious Argentina Dishes You Won't Want to Miss on Your Travels
Argentina puede América del Surmayor exportador de vino, pero también son una nación de amantes de la comida. Aquí, la comida es algo para compartir: una celebración de la amistad, la familia y la vida misma. El almuerzo del domingo es una ocasión importante en esta parte del mundo, y siempre involucra a toda la familia.
Parece que esta nación pone tanta pasión en la cocina como en el tango. Aparte de sus comidas tradicionales, también han tomado varios platos de todo el mundo y los han hecho suyos.
Asegúrese de probar al menos algunos de estos increíbles platos argentinos durante su viaje.
asados y parrillas
Argentina es uno de los cuatro países del mundo donde el ganado supera en número a las personas. Eso significa que la carne de res no escasea aquí, y también es más asequible que en otros lugares.
Eso significa que puede disfrutar de la carne de res en todas sus formas durante su viaje a Argentina, pero el asado es el método de cocción más conocido asociado con este manjar. Es una barbacoa a una escala que nunca has visto antes.
El asado siempre involucra un fuego ardiente, un amplio suministro de carne y muchos amigos. A menudo, también hay un suministro abundante de vino disponible para suavizar las cosas.
El término 'parilla' se refiere a la enorme parrilla de hierro que sostiene la carne, y es un término que a veces se usa indistintamente con Asado para describir este método de asado. Parilla es también otra palabra para 'asador' en Argentina.
El asado no es solo para bistec, también puedes disfrutar de sabroso pollo, verduras y cordero preparados de esta manera.
bistec de llama
Las llamas abundan en la provincia noroccidental de Jujuy, donde utilizan la lana y el transporte además de la carne. La carne es una alternativa saludable a la carne de res por su bajo contenido graso y tiene un interesante sabor rústico.
Puede disfrutar de estos sabores inusuales en algunos de los restaurantes más elegantes de la ciudad. Se sirve como carpaccio, en empanadas, como guiso o solo.
Los mejores lugares para experimentar esta especialidad regional son los restaurantes locales que encontrarás en los pueblos más pequeños repartidos por el campo. Aquí podrá experimentar la carne de llama mientras los lugareños la comen en comidas caseras con una buena selección de cerveza artesanal para acompañarla.
Carbonada
Es el epítome de la comida reconfortante en Argentina y un plato popular durante los meses de invierno. La carbonada es un guiso abundante hecho de carne de res y verduras en un caldo espeso.
Además de estos conceptos básicos, otros ingredientes incluyen batatas, papas, tocino, mazorcas de maíz, zanahorias y pimientos. Cubierto con frutas, como albaricoques secos y pasas o melocotones, peras y uvas frescos, luego se coloca en una calabaza ahuecada y se asa a la parrilla al estilo de Asada.
Cada parte de Argentina tiene su estilo de carbonada, pero todas son igualmente deliciosas y abundantes.
chimichurri
El chimichurri está en todas partes en Argentina y está disponible como condimento para casi todos los platos. Esta salsa verde contiene orégano, perejil, ajo, cebolla, hojuelas de chile, perejil picado, limón y aceite de oliva.
Parece pesto, pero puede tener un efecto fuerte, así que úsalo con moderación si no te gusta la comida picante.
Choripan
Choripan es la respuesta argentina al hot dog y es el favorito entre los fanáticos del fútbol que se dirigen a un partido. Lo encontrarás donde haya una colección de puestos de comida, ya sea en mercados callejeros o en ocasiones especiales.
Los ingredientes básicos de estos pilares de la comida callejera son los chorizos gordos de cerdo y ternera y el pan o los panecillos crujientes.
Los vendedores asan la salchicha, la colocan en forma de mariposa por el centro, la colocan sobre el pan y agregan montones de chimichurri picante. Otros ingredientes incluyen cebollas caramelizadas, berenjenas en escabeche y pimientos verdes.
cordero a la cruz
Tradicionalmente, esta especialidad del cordero patagónico se cocina a fuego abierto. Se trata de ensartar la carne en una estaca de madera y luego colocarla entre las llamas para cocinar. El resultado es una deliciosa carne suculenta con una capa exterior crujiente.
El cordero es una rareza en la mayor parte de Argentina, excepto en la Patagonia, donde las ovejas han prosperado durante más de un siglo.
Disco
Al igual que el asado, la discoteca es más un estilo de cocina que una comida real. Se trata de una enorme olla con forma de wok poco profundo que puede cocinar de todo, desde paella hasta estofado.
Este estilo de cocinaes originario de mexico, donde los discos de arado cumplían una doble función como implementos agrícolas y como un lugar práctico para que los trabajadores agrícolas cocinaran su cena.
Pollo al Disco es uno de los tipos de comida argentina más populares preparados de esta manera. Consiste en pollo cocido a fuego lento en un caldo con verduras.
Platos Argentinos con Dulce de Leche
Ninguna mención de la comida argentina está completa sin mencionar el dulce de leche. Es un tipo de caramelo suave y cremoso hecho de azúcar y leche, y es absolutamente irresistible.
Los argentinos le dan un buen uso a este tesoro nacional en dulces y postres, y usted simplemente debe probar algunos de ellos durante su visita. Estos son los más comunes:
alfajores
Los alfajores son un tipo degalleta azucarada rellena similar a los macarons. Por lo general, se rellenan con dulce de leche, se sumergen en coco y luego se sumergen en chocolate.
También los encontrará con una variedad de otros rellenos como bayas.
Flan Mixto
Flan Mixto es un postre común hecho de dulce de leche y, a menudo, se sirve como un antídoto para toda la carne que disfrutará en una Asada. Es similar a la crema brulée en apariencia, pero el dulce de leche y los montones de crema extra lo llevan al siguiente nivel en Argentina.
helado
No solo para el postre, el helado es un tipo de helado que encontrarás en cada esquina de Argentina. Además del dulce de leche, también puedes disfrutar de las variedades de chocolate, bayas y plátano de este delicioso manjar.
medialuna
Medialuna te llamará la atención de inmediato cuando entres a una cafetería argentina. Se ven como croissants, solo que un poco más pequeños.
También es más dulce y más denso que un croissant y una de las cosas favoritas para disfrutar con café, té ola yerba mate.
empanadas
Otra de las comidas más famosas de Argentina, las empanadas son un tipo de pastel relleno con una variedad de ingredientes. Los pasteles se extienden y luego se doblan sobre el relleno deseado y se hornean o se asan a la parrilla hasta que estén crujientes y dorados.
La carne de res es la opción más popular, pero también encontrarás variedades de pollo, queso, atún y jamón.
Las empanadas son, con mucho, el tipo de comida más extendida en Argentina, y los encontrará en cafés, puestos de comida y restaurantes donde quiera que vaya.
Faina y Pizza
Argentina hace pizza que está en una liga completamente diferente. Es otra de las comidas mundiales que Argentina ha redefinido totalmente para satisfacer sus paladares.
No encontrará ninguna de las bases delgadas tan comunes en los EE. UU. e Italia. Aquí, las pizzas tienen una masa gruesa, cursi y están cubiertas con una salsa espesa de tomate fresco. Algunos de los tipos favoritos son el jamón y pimiento, la cebolla, la carne de res o lo que te apetezca.
Como si eso no fuera lo suficientemente pesado en calorías, la pizza en Argentina generalmente viene con rebanadas gruesas de tarta de garbanzos, llamada faina, en la parte superior.
Curiosamente, los argentinos comen pizza con cuchillo y tenedor, así que prepárate para eso si no quieres destacar como turista.
Vídeos
Otro plato de inspiración italiana, los fideos significa pasta y, fiel a la forma argentina, es rico, calórico y delicioso en esta parte del mundo.
Algunos de los mejores tipos incluyen:
- Ravioles De Espinacas
- Canelones rellenos de queso y verdura
- Agnolotti de ricota
- Sorrentino de jamón y mozzarella
Naturalmente, montones de salsa de tomate fresca acompañan cada plato de fideos en Argentina.
Humita
Humita es maíz como nunca antes lo habías visto. Es la mejor manera de comer este cereal básico en Argentina y devorarlo como botana o plato principal. Si vas a hacer un viaje a las zonas andinas de Argentina, seguramente te toparás con estos paquetes envueltos en maíz más temprano que tarde.
La humita se prepara mezclando una masa de maíz molido, leche, cebolla, queso de cabra y especias, luego se dobla en una hoja de maíz y se cuece al vapor hasta que esté lista. También se abrió paso en las empanadas en esta parte del mundo.
Locro
Locro comenzó como un alimento básico para los pobres, pero se ha convertido en uno de los platos festivos favoritos de Argentina, así como en una comida popular de invierno.
Locro es una cazuela sustanciosa hecha de chorizo, carne y frijoles. Hoy en día, puede encontrar maíz blanco, calabaza e incluso callos agregados a la mezcla. A menudo se sirve con un poco de pimentón y chile quiquirimichi, lo que le da un toque picante y ahumado al plato.
Matambre Arrollado
Estas finas lonchas de carne de res son un buen cambio de los pesados trozos de bistec que te acostumbrarás a comer mientras estés en Argentina.
Es un tipo de aceituna de res a una escala mucho mayor. El relleno consiste en huevos duros, vegetales, aceitunas y hierbas, enrollados en el bistec y luego hervidos, horneados o asados.
Matambre Arrollado significa 'asesino del hambre enrollado', y hace honor a su nombre. Tradicionalmente son parte de un Asado y se sirven como una especie de refrigerio mientras se espera que el resto de la carne se cocine a la parrilla.
milanesa
Milanes es la versión argentina de un escalope hecho de pechuga de pollo o carne de res plateada. La carne se machaca finamente antes de sumergirla en pan rallado y freírla o hornearla.
Se sirve con una gran cantidad de aderezos, como huevos fritos, una mezcla de salsa de tomate y queso, o una combinación de queso, jamón y salsa de tomate. Por si fuera poco, la milanesa suele ir acompañada de una ensalada y papas fritas.
Morcilla
La morcilla es la segunda salchicha más popular de Argentina y, a menudo, ocupa un lugar de honor en la Asada.
Al ser una morcilla, es una de esas cosas que amas u odias. Al menos prueba un bocado de este manjar nacional mientras estés en el país, puede que te sorprenda.
La morcilla es solo uno de los platos que quizás quieras evitar si eres aprensivo. También hay mollejas de res hechas con vísceras, chinculines que son intestinos y rinones que son riñones.
morrón y huevo
Los vegetarianos anímense, este es solo para ustedes, aunque muchos amantes de la carne también disfrutan de Morron Y Huevo. Esta curiosa combinación consiste en medio pimiento relleno de huevo y asado al fuego.
Es simple de preparar, fácil de cocinar e infinitamente agradable.
pastel de papa
Si tiene antojo de algo discreto después de todas las comidas ricas de Argentina, esta es la respuesta. Pastel de Papa es como un pastel de pastores, que contiene carne y puré de papa. Sin embargo, la versión argentina también incluye queso, aceitunas y huevos duros.
Es otro gran calentador de invierno o como un refuerzo de energía rico en carbohidratos para alimentar sus exploraciones por Argentina.
Provoleta
Los amantes del queso ponen este en su lista. Provoleta es la versión argentina de provolone. Se hace cubriendo gruesos discos de queso con hojuelas de chile y hierbas y luego asándolos en el horno hasta que estén casi derretidos.
El resultado es una cobertura crujiente y caramelizada con capas de delicioso queso derretido debajo para darle un toque argentino adicional, si se cubre con un poco de chimichurri.
La yerba mate
Encontrará Yerba Mate donde quiera que vaya en Argentina, aunque no suele aparecer en los menús de los restaurantes. Es más probable que lo vea compartido entre amigos y familiares en un entorno más informal.
La yerba mate combina bien con unamultitud de platos argentinos, sin embargo, y es algo que tienes que probar mientras estás en el país.
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