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Yerba Mate vs Matcha

Yerba Mate vs Matcha: What's the Difference?

El mercado de bebidas saludables está creciendo lentamente para incluir más bebidas que las típicas ofertas "bajas en calorías" o sin azúcar. Los tés y las infusiones se están volviendo particularmente populares entre los que se preocupan por la salud y aquellos que buscan una fuente de cafeína que no los deje nerviosos.

La yerba mate y el matcha tienen algunos de los mejores nombres reconocidos entre estas 'nuevas' bebidas saludables, pero la gente a menudo las confunde. Si bien ambos productos ofrecen cafeína y antioxidantes, existen diferencias reales y distinguibles entre la yerba mate y el matcha.

¿Está buscando una alternativa de café con una diferencia? Estamos desglosando la diferencia entre la yerba mate y el matcha para usted aquí mismo..

Pista: solo uno es té de verdad.

¿Qué es la yerba mate??

Yerba Mate

La yerba mate es un producto elaborado a partir de las hojas y ramitas secas del acebo (Ilex paraguariensis). Cuando se sumerge en agua, produce un sabor terroso (piense en ahumado y madera) que es al mismo tiempo refrescante. Si quieres hablar técnicamente, la yerba mate es una infusion en lugar de un té.

Aunque ahora es popular en todo el mundo en varias formas, la bebida tiene su origen en América del Sur. Por lo general, lo reconocerá como una bebida que se consume de una calabaza seca a través de una pajita de metal. Pero la historia de la yerba mate es mucho más que eso.

La tradición de la yerba mate viene deel pueblo guaraní, quienes la utilizan por sus propiedades medicinales y para devolver la vitalidad a la vida. Según la tradición oral, la yerba mate llegó a los guaraníesen tres leyendas diferentes.

En la primera leyenda, la preparación de la yerba mate llegó al pueblo guaraní de la mano de la diosa de la luna (Yari). En el segundo, la recibieron de un dios llamado Pa' I Shume, un dios alto y barbudo que regaló la planta a un anciano y le enseñó a prepararla. Cuando el hombre bebió el té, se fortaleció y se fue a encontrar a sus parientes. La leyenda final se refiere a la leyenda de los hermanos Tupi, que lucharon y se dividieron en nuevas tribus: los Tupi y Guaraní. Los guaraníes recibieron yerba mate como regalo del espíritu de Tupa para premiarlos por sus valores.

Tras la llegada de los españoles a Centro y Sudamérica, la yerba mate se convirtió en una bebida politizada. Los colonos aprendieron que los guaraníes disfrutaban de su salud y vitalidad al beber las hojas, y la bebida se extendió por todo el continente como un reguero de pólvora. Sin embargo, la Misión Jesuita y la Iglesia Católica creían que la bebida era "demoníaca" y trataron de prohibirla. Los jesuitas fracasaron en su misión y, en última instancia, jugarían un papel muy importante en la comercialización de la yerba mate o "té jesuita".

Hoy yerba matese cultiva en plantaciones para hacerlo disponible más abundantemente a aquellos que se deleitan en él. Después de todo, su popularidad mundial apenas comienza.

¿Qué beneficios ofrece la yerba mate??


Person drinking yerba mate

Durante siglos, la yerba mate estuvo en el centro de la cultura de los guaraníes y los tupíes. Lo bebían en los rituales y durante el culto, y creían (como les decía la leyenda) que su infusión era un regalo divino. Los pueblos sudamericanos también lo bebían por su valor medicinal, que incluía su papel como estimulante gracias a la cafeína. Sus beneficios eran tan evidentes que la yerba mate atrajo rápidamente a los colonos coloniales e influyó en quienes visitaban el continente.

Pero, ¿cuáles son exactamente estos beneficios para la salud??

Antioxidantes

La yerba mate es rica en antioxidantes que incluyen:

  • xantinas
  • Derivados de cafeoilo
  • polifenoles
  • saponinas

También encontrarás:

  • Vitamina B
  • Vitamina C
  • Potasio
  • Manganeso
  • Zinc

Estos son nutrientes que se encuentran en las plantas y que ofrecen varios beneficios diferentes para el cuerpo humano, entre ellos:

  • Disminución del riesgo de muchas enfermedades.
  • Propiedades anti-inflamatorias
  • Propiedades para reducir el colesterol

Lo interesante de la yerba mate es que sus niveles de antioxidantespuede ser tan alto o incluso más alto que los ofrecidos porté verde, una fuente notoriamente rica en antioxidantes y nutrientes.

Otro beneficio es el hecho de que la yerba mate puede ofrecer siete de los nueve aminoácidos esenciales. Sin embargo, no los encontrará en altas concentraciones.

Sin embargo, es importante saber que el contenido de nutrientes que se encuentra en su yerba mate depende de lo que compre. Algunas mezclas comerciales afirman tener un 90 % más de antioxidantes que el té verde, pero también depende de la calidad de su yerba mate en comparación con la calidad de sus hojas de té verde.

Cafeína

La yerba mate es una fuente natural de cafeína yofrece 80 mg por taza, que es el doble de la cantidad que obtendrá en una taza típica de té negro, pero solo la mitad de lo que proporciona una taza de café.

Las personas que beben yerba mate dicen que te da suficiente impulso para sentirte más alerta y mejorar tu concentración, pero no te deja con el bajón. Las mismas propiedades también pueden ayudarlo a disfrutar de más beneficios de su ejercicio diario. Una taza antes de hacer ejercicio podría mejorar tu rendimiento y evitar que te canses tan rápido. Incluso puede aumentar su metabolismo para ayudarloquema más grasa.

¿Cómo se hace la yerba mate??

Para hacer la yerba mate, remojas tus hojas en agua caliente en el recipiente tradicional. entonces usasla paja de la bombilla para beberlo porque la paja filtra los sólidos y te permite beber el té macerado.

Una de las alegrías de la yerba mate es que exige ceremonia cuando la preparas. Debido a que no es un polvo, no se absorbe completamente en el líquido.

Sin embargo, como hemos descubierto, se puede infundir y filtrar de otras maneras,como en cocteles infusionados con yerba mate. Puedes convertir la yerba mate en un jarabe o infundirla directamente en el vodka rumor.

Que es matcha?

Matcha

Matcha es un polvo fino hecho de hojas de té verde. El producto forma parte de una antigua tradición de ceremonias del té en Asia. Aunque se asocia más comúnmente con la cultura japonesa, el matcha llegó a Japón desde China en el siglo XIII. Se sabía que los monjes budistas bebían té matcha antes de la meditación para agudizar su concentración mental.

Aunque matcha también viene del mismoplanta camellia sinensis que hace el té verde, se diferencia del té verde tradicional en aspectos importantes. Por ejemplo, los cultivadores de té cubren sus plantas destinadas al procesamiento de matcha en el mes anterior a la cosecha para mantenerlas alejadas de la luz solar directa. Como resultado, las hojas producen más clorofila, lo que crea un color verde más oscuro asociado con el matcha en comparación con el amarillo claro que se encuentra en el té verde. El aumento en la producción de clorofila también aumenta el contenido de aminoácidos.

El perfil de sabor de Matcha también es único. Matcha de alta calidad equilibra sus notas vegetales con una dulzura suave. Es casi como una dulzura herbácea, que puedes adaptar a tus gustos agregando más o menos azúcar.

Los sabores de Matcha son muy diferentes del perfil amaderado y terroso que se encuentra en la yerba mate. Sin embargo, existen similitudes entre los dos en el sentido de que la calidad del producto afectará el sabor de manera bastante dramática. Cualquiera que haya tenido un matcha mal fabricado o construido puede dar fe de esto. Un polvo de té matcha de baja calidad puede ser muy amargo y carecerá de muchos de los beneficios que ofrece el matcha de buena calidad. Lo mismo ocurre con una yerba mate de mala procedencia.

¿Qué beneficios ofrece Matcha??

Matcha

Matcha, como el té verde, viene con muchos beneficios para la salud bien conocidos, que es lo que lo hizo popular entre los monjes hace más de mil años. Muchos de los beneficios que ofrece son similares a los de la yerba mate, pero pueden provenir de diferentes mecanismos.

Antioxidantes

Matcha es conocido por ser rico en antioxidantes, pero tiene un perfil antioxidante diferente en comparación con la yerba mate. Algunos de los másabundantes nutrientes en matcha incluyen:

  • Catequinas como ECGC (galato de epigalocatequina)
  • Polifenoles (también encontrados en la yerba mate)

Estos antioxidantes ayudan a prevenir enfermedades y reducen el daño celular, lo que ayuda a retardar el proceso de envejecimiento. Por ejemplo, ECGC puede ayudar a reducir el colesterol y prevenir el cáncer.

Otros beneficios que encontrarás incluyen altos niveles de L-teanina, un aminoácido que ayuda a reducir el estrés y la ansiedad.

Cafeína

Matcha está hecho de té verde, lo que significacontiene cafeina. La cantidad que contiene varía drásticamente según el tipo de matcha que tengas. Sin embargo, muchos tés de matcha estarán a la par con la cafeína que se encuentra en la yerba mate.

¿Cómo se hace Matcha??

Matcha

Para hacer matcha, bate el polvo en leche o agua caliente. Tradicionalmente, preparas y consumes el té en un tazón especial para matcha, pero puedes usar cualquier tazón o taza que te permita batirlo apropiadamente. Los orígenes de este método de preparación son antiguos: en el siglo VIII, los monjes zen chinos rompían pedazos de sus bloques de té y los pulverizaban hasta convertirlos en polvo. Luego pondrían el polvo en el tazón y lo batirían. Con el tiempo, su método de preparación se convirtió en elaboradas ceremonias.

Debido a que el matcha es un polvo fino, se puede usar no solo en las ceremonias tradicionales del té, sino también en una variedad de otras formas. El crecimiento de la popularidad cultural global del matcha significa que ahora puede encontrarlo en todo tipo de productos, incluso en productos horneados. También es posible preparar matcha en café, batidos y otras bebidas, para que pueda obtener algunos de los beneficios del té sin sentarse a tomar un tazón de matcha exclusivamente.

¿Cuándo debería elegir Yerba Mate vs. Matcha??

Entonces, ¿cuándo eliges yerba mate versus matcha cuando necesitas un estímulo rápido??

Para muchas personas, es cuestión de gustos. Los perfiles de sabor que ofrecen la yerba mate y el matcha son muy diferentes: ambos son terrosos, pero el matcha se puede endulzar y tiende a ser más suave que el sabor ahumado y amaderado de la yerba mate. Sin embargo, los sabores que obtienes de ambos a menudo pueden depender de la calidad que obtienes.

Sin embargo, por lo general, si quieres algo rápido y simple, la yerba mate es una buena opción. La falta de batido y endulzamiento involucrados hace que preparar una taza de yerba mate sea una forma de ceremonia más simple.

En última instancia, tanto la yerba mate como el matcha son bebidas naturales increíbles con historias igualmente válidas e históricas. Ambos merecen su tiempo y atención. Lo que eliges y cuándo es muy personal.

Encuentra bondad natural en cada taza

Yerba Mate

Aunque la yerba mate y el fósforo ocupan la imaginación popular como simples bebidas 'saludables', estas dos infusiones son mucho más que eso. Ambas bebidas son partes importantes de las tradiciones culturales y continúan teniendo importantes significados rituales para quienes primero cultivaron el uso de estas bebidas.

Entonces, ¿cuál es la diferencia entre la yerba mate y el matcha? La yerba mate es una infusión de hojas y ramas del acebo, y el matcha es un polvo fino derivado de las hojas de una planta de té. Ofrecen diferentes perfiles de sabor y maquillajes nutricionales, pero ambos ofrecen una experiencia saludable y realista en cada taza..

Sin embargo, lo que tienen en común el matcha y la yerba mate es el énfasis en la calidad. Realmente puede saborear la diferencia entre los productos cuidadosamente cultivados en comparación con los productos baratos disponibles en el mercado. Es por eso que Matero se enfoca tanto en brindar solo laproductos de yerba mate de la mejor calidad disponibles en el mercado, incluidos productos sostenibles y de origen ético.

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